Мастер-класс по сыроделию

22 августа в 14:00

Мастер-класс по сыроделию.

22 августа фермерское бистро «СВОЁ» приглашает гостей на мастер-класс по сыроделию под руководством Ольги Лесковец — практикующего сыровара и эксперта по традиционным технологиям производства сыра. Мероприятие пройдет в рамках серии гастрономических встреч и образовательных проектов бистро, посвященных культуре фермерских продуктов и ремесленного производства.

Как пройдёт мастер‑класс

Участники познакомятся с основами сыроделия и всего за несколько часов пройдут путь от молока до готового продукта. В программе — приготовление двух головок молодого сыра по итальянской рецептуре Примосале: классической версии и варианта с наполнителем на выбор — травами, специями, вялеными томатами и другими ингредиентами.

Особое внимание команда уделила доступность мастер-класса: для гостей, не употребляющих продукты животного происхождения, предусмотрен растительный фермент, что позволит создать полностью вегетарианский сыр.
В процессе участники узнают о технологиях производства фермерских сыров, особенностях работы с молоком и секретах сыроварения. Все необходимые материалы включены в стоимость участия, а приготовленные сыры гости смогут забрать с собой.

Дополнит программу чаепитие с дегустацией и живое общение с мастером, который расскажет о тонкостях ремесла и ответит на вопросы участников.

Что нужно знать

Когда: 22 августа, начало в 14:00
Где: фермерское бистро «СВОЁ», Большой Афанасьевский переулок, 3с3

Количество мест ограничено.
Запись по телефону: +7 (936) 236-27-59